Unsere Investition für Qualität, Handwerk und die Zukunft
Frische, Qualität und echtes Handwerk stehen seit Jahren im Mittelpunkt unserer Fleisch- und Wursttheke im E center Warnow Park. Damit wir euch auch in Zukunft die leistungsstärkste Frischetheke in Rostock bieten können, haben wir im Hintergrund eine der größten Investitionen unserer Marktgeschichte umgesetzt.
Die komplette Fleisch- und Wurstproduktion, sämtliche Lagerbereiche sowie der gesamte Sozialtrakt wurden umfassend kernsaniert und neu aufgebaut. Unser Ziel: optimale Bedingungen für hochwertige Eigenproduktion, moderne Arbeitsplätze und noch mehr Frische für unsere Kundinnen und Kunden.
Mehr Eigenproduktion. Mehr Frische. Mehr Auswahl.
Schon heute produzieren wir rund 70 Prozent unseres Fleisch- und Wurstsortiments selbst – ein Wert, der uns deutlich vom Wettbewerb unterscheidet und durch das Frischesiegel bestätigt wird.
Durch die neuen Produktionsbedingungen können wir unsere Eigenherstellung künftig deutlich ausbauen. Optimierte Arbeitsabläufe, kürzere Wege, moderne Technik und eine komplett neue Raumstruktur sorgen dafür, dass viele Prozesse schneller, effizienter und einfacher umgesetzt werden können.
Unser Ziel für die kommenden Jahre ist klar: Wir möchten den Anteil unserer Eigenproduktion im Bereich Fleisch und Wurst auf bis zu 90 bis 95 Prozent steigern.
Für euch bedeutet das noch mehr hausgemachte Spezialitäten, noch mehr Frische und noch mehr Produkte, die direkt bei uns im Markt entstehen.
Handwerk trifft moderne Technik
Modernste Räumlichkeiten sind nur so gut wie die Menschen, die darin arbeiten. Deshalb wird unsere Produktion von einem außergewöhnlich starken Team getragen: zwei Fleischermeister, eine Wurstsommelière, eine Käsesommelière, zwei Wurstfachverkäufer, fünf Fleischer und zwei Köche sorgen täglich dafür, dass Qualität bei uns nicht nur ein Versprechen bleibt.
Gleichzeitig schafft der Umbau die Voraussetzungen für weitere technische Investitionen. Anfang 2027 werden zusätzliche Maschinen und Produktionsmöglichkeiten integriert, sodass wir unsere Eigenproduktion Schritt für Schritt weiter für euch ausbauen können.
Die Basis für noch mehr Frischewelten
Die neuen Kapazitäten kommen nicht nur unserer Fleisch- und Wurstabteilung zugute. Sie schaffen auch die Grundlage, um künftig weitere Frischebereiche gezielt auszubauen – vom Käsebereich über den Backshop bis hin zur Marktküche, der Salatbar und unserem Frischetheater.
Damit schaffen wir nicht nur zusätzliche Kapazitäten, sondern setzen neue Maßstäbe für die konsequente Weiterentwicklung unserer Frischebereiche.
Energie intelligent genutzt
Neben Qualität, Handwerk und modernsten Arbeitsbedingungen spielte auch das Thema Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle bei der Planung unserer neuen Produktionsbereiche.
Bei der Fleisch- und Wurstproduktion entstehen durch Kühl- und Tiefkühlanlagen große Mengen an Energie in Form von Abwärme. Statt diese ungenutzt entweichen zu lassen, haben wir ein intelligentes Energiekonzept geschaffen, das diese Wärme gezielt weiterverwendet.
Die überschüssige Energie aus unseren Produktions- und Lagerräumen wird künftig genutzt, um andere Bereiche unseres Marktes zu beheizen – darunter Umkleiden, Sanitäranlagen und Sozialräume. Dadurch entziehen wir den Produktionsbereichen überschüssige Wärme dort, wo sie nicht benötigt wird, und setzen sie genau dort ein, wo sie einen echten Mehrwert schafft.
Das Ergebnis: ein angenehmeres Arbeitsumfeld für unsere Mitarbeitenden, ein noch effizienterer Umgang mit Energie und eine nachhaltige Lösung, die unseren Markt langfristig zukunftssicher aufstellt.
Die Zukunft der Frische beginnt heute
Mit der umfassenden Modernisierung unserer Produktions-, Lager- und Sozialbereiche haben wir die Weichen für die kommenden Jahrzehnte gestellt. Die Investition schafft optimale Voraussetzungen, um unsere Frischekompetenz kontinuierlich weiterzuentwickeln und den steigenden Ansprüchen an Qualität, Auswahl und Service auch in Zukunft gerecht zu werden.
Dabei geht es nicht nur um neue Räume oder moderne Technik. Es geht darum, die besten Bedingungen für echtes Handwerk, innovative Ideen und die tägliche Arbeit unserer Mitarbeitenden zu schaffen – damit ihr euch auch künftig auf höchste Frische und beste Qualität verlassen könnt.
Wir freuen uns darauf, diesen Weg gemeinsam mit euch weiterzugehen.
Euer Team vom E center Warnow Park 💛
